Strenge krav til temperaturer og hygiejne er afgørende i enhver bryggeproces. Men temperaturforskelle undervejs giver ofte problemer som:

• Dannelse af kondens og dråber på kar, rør, udstyr, kolde overflader og gulve
• Korrosion og andre skader på bygninger, strukturer, fittings og udstyr
• Beskadigelse af mærkater og emballering. Det ser grimt ud, og ofte kan produkterne ikke sælges til fuld pris
• Bakterievækst og skimmelsvamp, som går ud over hygiejnen og giver problemer med fødevarekontrollen.
• Høje el-regninger fra ventilationsudstyr, der reelt ikke løser dine fugtproblemer
• Højere løbende omkostninger til service og vedligeholdelse